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在食品车间中,人的作用主要是对设备设施的操作以及协助内部物流的移动,这就导致工作鞋成为引起交叉污染的一种可能,如果没有经过适当的清洁和消毒就进入车间,就可能造成污染的发生。这些污染可能来自工厂内部或外部,这就要求工厂必须建立适当的鞋类清洁和消毒程序,在踏入关键区域之前,对鞋子进行清洁和消毒。
一种常见的方法是设置脚踏池,在加工区域的入口处,对员工的工作鞋进行消毒,与洗手消毒槽、风淋系统等共同构成人员进出车间的卫生屏障。今天我们就一起来聊下食品车间的脚踏池。